ASADO A LA CACEROLA

{ Posted on 1/04/2009 01:34:00 p. m. by Pipo }
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ASADO A LA CACEROLA -

No siempre da ganas de encender el horno. Esta es una forma de estofar el asado con éxito asegurado.
Ingredientes
- 1 kilo y medio de asado de novillo en trozos
- 4 papas medianas,
-2 zanahorias,
-1 cebolla grande,
-1 morrón,
-1 tomate, perejil, pimentón, ají molido, sal,
-100 cc. de aceite de oliva,
-100 cc. de vino blanco seco,
-100 gramos de harina.
Preparación - En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite de oliva y dorar la superficie de los pedazos de asado enharinados, agregar la cebolla en juliana y el tomate en cubitos. Rehogar unos veinte minutos, entonces continuar con las papas peladas, limpias y cortadas grandes, el pimiento en tiras grandes, una cucharada de perejil picado, una cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ají y sal necesaria. Terminar con el vino blanco seco. Cocinar hasta que las papas estén hechas, así deberá estar también la carne. Servir con el jugo de cocción.

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